Consideriamo come direttrici fondamentali di sviluppo, la piccola/media produzione orientata alla vendita diretta al consumatore finale, a cui si affianca la partecipazione al Gruppo d'Acquisto Solidale (GAS) di Lecce per la distribuzione di cassette con verdura mista di stagione direttamente ai consumatori interessati e alla vendita in agriturismo a turisti e viaggiatori.