Petraria è Pietra e Aria, cioè Storia e Natura: un cuore verde e palpitante, ricco di un passato ancora vivo e di splendidi paesaggi; questo è Petraria, complesso a 4 stelle nato nel cuore del Salento. La struttura è situata a Cannole, piccolo borgo contadino, ed è completamente immersa nel verde dell'adiacente parco naturale di Torcito che si sviluppa su ben 203 ettari di terreno e vanta, tra la sua flora, esemplari unici di macchia mediterranea.